Vitamin là nhóm chất hữu cơ có bản chất hóa học khác nhau chỉ cần một lượng nhò trong thức ăn để đảm bảo cho sự phát triển bình thưởng của cơ thể.
Thực vật và vi sinh vật có khả năng tổng hợp hầu hết các vitamin và tiền vitamin (provitamin)
Người và động vật không có khả năng tổng hợp mà chỉ sử dụng được vitamin lấy từ thức ăn
Tài liệu đính kèm: