Giáo án Sinh học 9 tiết 18: Prôtêin

Ngày soạn:
Ngày dạy:
Tiết18 : prôtêin
I. Mục tiêu:
1.Kiến thức :
	- Học sinh xác định được thành phần hoá học của Prôtêin nêu được tính đặc thù và đa dạng của Prôtêin
	- Mô tả các bậc cấu trúc Prôtêin và nêu được vai trò của chúng
	 - Chức năng Prôtêin
2- Kĩ năng 
	- Rèn kĩ năng quan sát thu nhận kiến thức từ hình vẽ và thông tin 
 - Kĩ năng hoạt động nhóm 
II. Đồ dùng dạy học:
	Hình 18 SGK
III. Hoạt động dạy học:
Hoạt động 1 : 
Tìm hiểu cấu trúc Prôtêin
Hoạt động của giáo viên
Hoạt động của học sinh – Nội dung
 - GV yêu cầu học sinh đọc thông tin sách giáo khoa , trả lời câu hỏi :
 +Cấu tạo hoá học của Prôtêin
 - So sánh với AD N 
 + Giống?
 +Khác?
-Tính đa dạng và đặc thù của Prôtêin được thể hiện ở những yếu tố nào?
Prôtêin có các bậc cấu trúc nào? Đặc điểm của các bậc cấu trúc ?
 Số chuỗi aa của prôtêin?
 GV: Khối lượng 1 aa = 110 đvc. 
-Mỗi phân tử Prôtêin gồm hàng trăm đơn phân.
 - Thành phần của 1 a.amin?
 -Vì sao gọi là a . a min
 Học sinh nghiên cứu SGK phần I, để trả lời câu hỏi của giáo viên
 -Yêu cầu 
 Kết luận :
 + Cấu tạo hoá học: Prôtêin là hợp chất hữu cơ gồm có các nguyên tố C, H, O, N và một số nguyên tố khác
 + Là đại phân tử cấu tạo theo nguyên tắc đa phân gồm các đơn phân là aa có hơn 20 loại axit amin 
 - Tính đặc thù của Prôtêin được thể hiện ở thành phần , số lượng và trình tự sắp xếp của các axit amin.
 + Sự sắp xếp theo những cách khách nhau của hơn 20 loại aa tạo ra sự đa dạng của prôtêin.
 + Tính đặc trưng của prôtêin còn được thể hiện thông qua các cấu trúc không gian: cấu trúc bậc 3, bậc 4 cuộn theo kiểu đặc trưng cho từng loại prôtêin, số lượng, số loại chuỗi aa.
 Hoạt động 2 : 
Tìm hiểu chức năng của Prôtêin.
Hoạt động của giáo viên
Hoạt động của học sinh – Nội dung
 Yêu cầu học sinh đọc mục II SGK.
 - Chức năng của Prôtêin là gì? 
 cho ví dụ minh hoạ các chức năng 
 - GV đi sâu vào 3 chức năng chính của prôtêin.là:
 - Chức năng cấu trúc 
 - Xúc tác 
 - Điều hoà trao đổi chất 
 Yêu cầu học sinh thực hiện lệnh SGK.
 Vì sao prôtêin dạng sợi là nguyên liệu cấu trúc rất tốt.
 Vai trò của một số enzim với tiêu hoá.
 Nguyên nhân bệnh tiểu đường.
 Học sinh đọc SGK thảo luận nhóm và cử đại diện trình bày câu trả lời, nhóm khác bổ sung.
 Đáp án:
 - Prôtêin là thành phần cấu tạo chất nguyên sinh, các bào quan và màng sinh chất , NST 
 - Prôtêin là thành phần chủ yếu của các enzim xúc tác các quá trình trao đổi chất : Các en zim bản chất là prôtêin như en zim tiêu hoá , tổng hợp prôtêin 
 - Prô tê in là thành phần cấu tạo nên phần lớn các hoóc môn điều hoà quá trình trao đổi chất trong tế bào và trong cơ thể.
VD : hoóc môn điều hoà lượng đường trong máu 
 - Prôtêin tạo nên kháng thể bảo vệ cơ chế vận động của tế bào và cơ thể.
 Vì các vòng xoắn dạng sợi bện với nhau thành dây, chịu lực tốt.
 VD khoang miệng:
 Amilaza (tinh bột -> đường).
 Sự thay đổi bất thường tỉ lệ Insulin do tuyến tuỵ tiết ra.
 Lượng Tirôxin tiết ra do tuyến giáp.
-> Prôtêin liên quan đến toàn bộ hoạt động sống của tế bào, biểu hiện hình thành tính trạng của cơ thể.
IV. Củng cố:
	Câu 1: Phân biệt yếu tố xác định và biểu hiện bởi những yếu tố nào?
	Câu1 SGK: Do một số thành phần, trình tự sắp xếp của các Nu trên gen chỉ huy tổng hợp nên chuỗi phân tử Prôtêin đó.
	Cấu trúc bậc của phân tử prôtêin.
V. Dặn dò:
	Làm bài tập, câu hỏi SGK.